Ortodoksit eivät syö paastopäivinä lihaa, kalaa, maitoa eikä kananmunia eikä mitään, mikä sisältää niitä. Syödään siis vegaanista ruokaa. Ortodoksisessa kalenterissa (vuoden 2017 kalenteri on juuri ilmestynyt) on merkitty paastopäivät ja mahdolliset kevennykset. Ne näkyvät myös ort.fi:stä, Ortodoksisen kirkon verkkosivulta (etusivulla vasemmalla). Joinakin paastopäivinä saa sittenkin syödä kalaa. Paastosäännöt eivät ole kiveen hakattuja, vaan eri lähteissä on erilaisia tietoja. Joidenkin mukaan “slaavilaisessa ja suomalaisessa perinteessä” saa syödä kalaa myös paastopäivinä. Paastoruoan pitäisi olla yksinkertaista (“anna kattiloiden levätä”) ja halpaa, ja ruoassa säästynyt raha lahjoitetaan hyväntekeväisyyteen. Jos joku on niin sairas, ettei pysty paastoamaan, rippi-isä voi myöntää hänelle helpotuksia tai vapauttaa hänet ruokapaastosta.
Ruokapaastoa tärkeämpi on paaston hengellinen puoli, mutta sitä on vaikeampi mitata. Ennen pääsiäistä on suuri paasto, jonka aikana on kirkoissa enemmän palveluksia ja erilaisia palveluksia kuin tavallisesti. Se on kirkkovuoden hengellisesti antoisinta aikaa, vaikka pitkä paasto onkin rankka.
Meillä on neljä pitkää paastoa vuodessa: joulupaasto kestää 40 päivää 15.11. - 24.12., suuri paasto ja suuri viikko ennen pääsiäistä seitsemän viikkoa, apostolien paasto kesäkuussa tai touko-kesäkuussa on eri vuosina eri pituinen riippuen pääsiäisen ajankohdasta ja elokuussa on Jumalanäidin paasto 1.8. - 14.8. Suuressa paastossa ja Jumalanäidin paastossa ei syödä kalaa paitsi joinakin juhlina. Apostolien paastossa saa syödä kalaa lukuun ottamatta keskiviikkoja ja perjantaita. Joulupaastossa saa toisinaan syödä kalaa ja toisinaan ei.
Paastottomina viikkoinakin me paastoamme kahtena päivänä viikossa, keskiviikkoisin ja perjantaisin, ellei niille osu jotakin suurta juhlaa. Keskiviikot ja perjantait ovat ankaria paastopäiviä, joina ei syödä kalaa. Lisäksi on muutamia yksittäisiä paastopäiviä vuodessa.
Jos me aiomme mennä aamulla liturgiassa ehtoolliselle, me paastoamme täydellisesti keskiyöstä asti, emme siis syö emmekä juo mitään. Jos jonkun täytyy ottaa lääkkeitä tai vaikkapa diabeteksen takia syödä jotakin, rippi-isä voi myöntää helpotuksia.
Paastosäännöt perustuvat siihen, että Kristus paastosi 40 päivää ja sanoi, että sitten kun Ylkä (Kristus) ei enää ole opetuslasten luona, he paastoavat, mutta tarkemmat säännöt ovat kehittyneet vähitellen.